所以，只能爬上來了..
部落..最近留了太多情緒在你這裏了
接近農曆新年
突然一個決定，我們開始接訂單，做鳳梨塔賣。
因為全手工製作，因為媽媽的要求，從鳳梨醬開始..就有好多的堅持。
親自選購鳳梨，去皮切花、剁碎、慢火熬煮三小時。
活了這麼久，人生中切最多鳳梨就是這一次了。
也因此才發現，
手拿刀的位置不對，摩擦太多而導致手起水泡，
一直觸碰著新鮮鳳梨汁，因酵素太強而手指弄傷，
熬煮過程被燙傷，
用了許多手力與腳力來熬煮的濃縮鳳梨醬..
全牛油、麵粉、蛋做出的塔皮
技巧拿捏還有待進步。
用鐵小碗杯，隨著杯型捏出個太陽花的形狀，而塔皮不能太厚也不能太薄
然後放進烤箱。
第一輪的烤塔皮，烤得有點金黃就要拿出來放鳳梨醬，然後進行第二次烘烤。待涼，準備紅紙杯把鳳梨塔裝上，捆上貼紙封好。出貨。
鳳梨塔通常都是一口一粒，而背後製作工程一點也不簡單..
因為製作鳳梨、赤手接觸清潔劑把器皿洗乾淨、熬煮、捏皮都長期處於一個姿勢
除了手超粗、脫皮、指甲邊緣起繭，還頸部痠痛背部緊繃加附加疼痛。偶爾bonus來個感冒。
好累卻免費送我失眠..
想抱怨卻又不敢說出口..
唉..
就讓我抱怨一下下
好嗎...?
我知道不能太小姐
我知道
我知道
我知道
部落
晚安安..
博文
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